【Unity】機能別サンプル：uGUI

Unity でこれから新規開発をする場合には、新しく作られた UI Toolkit を使うことがオススメされています。
とはいえ、既存のプロジェクトで仕事を始める場合は、まだ uGUI が使われていることがほとんどだと思いますので、使いかたを知っておくことは無駄にはならないはずです。
詳しくはユーザーマニュアルを参照してください。
ユーザーインターフェース (UI) – Unity マニュアル (unity3d.com)